四川作为中国的美食之都，拥有许多著名的特色菜肴和小吃。以下是一些四川的知名名吃： 1. 麻辣火锅：四川火锅以麻辣的味道而闻名，是四川最有代表性的美食之一。 2. 麻婆豆腐：四川传统的川菜，以豆腐配以麻辣味为特色，口感麻辣鲜香。 3. 口水鸡：是一道以鸡肉为主料的冷菜，亦以麻辣味道为特色，酱汁麻辣鲜香，非常开胃。 4. 回锅肉：四川传统名菜，是一道有着麻、辣、香、咸四个味道的猪肉菜肴。 5. 担担面：四川传统小吃，是一道以瘦肉末、面条和麻辣汤汁为主料的面食。 6. 毛血旺：四川传统川菜，是一道麻辣火锅的变种，以各种动植物内脏为主料。 7. 干烧千层肚：四川特色菜肴之一，选用猪肚、豆瓣酱等配料，独特的火候使得千层肚具有麻辣可口的味道。 8. 酸辣粉：是四川非常有名的小吃，以酸辣的味道、滑嫩的粉条和香气浓郁的麻辣汤汁为特色。 9. 夫妻肺片：四川传统菜品，以牛肺片和牛舌片为主料，配以花椒、辣椒等调料炒制而成。 10. 龙抄手：四川传统手工制作的著名小吃，以猪肉、虾仁等为馅料，味道鲜美细腻。 以上只是列举了一些四川的著名名吃，其实四川还有许多其他美食，如水煮鱼、干煸豆角、蓉城蛋糕等等。四川的美食文化丰富多样，值得一试。

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